Właściwości kiszonej kapusty

    Choć szczyt jej popularności przypada na sezon jesienno-zimowy, warto po nią sięgać przez cały rok. Jak się okazuje, tradycyjna kuchnia polska, dzięki m.in. kapuście kiszonej wcale nie jest taka niezdrowa i tucząca. Co o kapuście warto wiedzieć?

    Wartości odżywcze kiszonej kapusty

    Kiszona kapusta zawiera duże pokłady witaminy C, która wzmacnia cały organizm. Dzięki witaminom z grupy B, kapusta dotlenia ciało i co ciekawe, niweluje szkodliwe działanie alkoholu. Witamina E oraz związki siarkoorganiczne poprawią wygląd naszej skóry, włosów i paznokci. Naturalne przeciwutleniacze zawarte w kapuście – karotenoidy i polifenole – zatrzymają młodość na dłużej. Bakterie Lactobacillus rozłożą cukry w kwas mlekowy. Wchodzące w skład kapusty kiszonej fitoncydy działają bakterio i grzybobójczo. Oprócz witamin, kapusta kwaszona posiada również w swym składzie sole mineralne – wapń, magnez, żelazo i potas.

    Ze względu na niskie pH kiszonki, nie powinny spożywać jej osoby o wrażliwych żołądkach.

    Lecznicze właściwości kapusty

    Kiszona kapusta znana jest ze swych właściwości termoregulacyjnych – obniża zbyt wysoką temperaturę ciała, a zbyt niską podwyższa.

    W kapuście stwierdzono obecność substancji regulujących pracę tarczycy oraz substancji, które zmniejszają ryzyko rozwoju nowotworów żołądka, dwunastnicy i jelita grubego.

    Sok z kiszonej kapusty nie tylko wzmacnia odporność, ale również łagodzi kaszel, pobudza soki trawienne i poprawia apetyt. Ponadto działa ochronnie na wątrobę, śledzionę i pęcherzyk żółciowy. Leczy żylaki odbytu, reumatyzm oraz gościec. Działa pobudzająco na wzrost komórek, a w efekcie odmładza. Picie soku z surowej kapusty zalecane jest przy anemii.

    Kapusta odświeża umysł i łagodzi stres. Wzmacnia kości oraz mięśnie (zwłaszcza sercowy).

    Surowa kapusta ma zastosowanie przy oparzeniach, bólach głowy i obrzęku piersi w czasie laktacji. Lekko rozgniecione liście kapusty należy przyłożyć do obolałych miejsc.

    Kapusta kiszona na odchudzanie

    Dietetycy podkreślają oczyszczające działanie kuracji sokiem z kiszonej kapusty. Picie soku lub spożywanie kapusty na surowo, przyspiesza przemianę materii. Wpływ na lepszy metabolizm ma błonnik, którego w kapuście jest całe mnóstwo. Co więcej, kapusta reguluje przemianę tłuszczową oraz obniża poziom cholesterolu. Kiszona kapusta to dobry składnik diet odchudzających, ze względu na niską wartość energetyczną. 100 g kapusty dostarcza zaledwie 16 kcal, a mimo to daje uczucie sytości.

    Jak zrobić kiszoną kapustę?

    Wystarczy posiekać białą kapustę (odartą z wierzchnich liści i pozbawioną kaczanów), posypać solą i przełożyć do wiaderka, glinianego garnka lub beczułki. Kapustę należy dokładnie ugnieść, aż puści soki. Ugniatanie należy powtarzać przy dokładaniu kolejnych warstw kapusty. Przykrywamy pojemnik z kapustą (ale nie szczelnie) i odstawiamy w ciepłe miejsce ( o temperaturze pokojowej). Przez najbliższe dni dwa razy dziennie za pomocą rączki wałka robimy otwory w kapuście, aby uwolnić powstałe gazy. Po tygodniu lub dwóch kapustę można przenieść w chłodne i ciemne miejsce. Niektórzy dodają do kapusty marchewkę i kminek, który zapobiega wzdęciom.

    Ciekawy artykuł? Podziel się nim ze znajomymi.

     

    Komentarze

    Polskim panaceum jest picie, właściwie popijanie soku z surowej białej kapusty. Żadne zioło nie posiada tylu właściwości właśnie jak BIAŁA KAPUSTA. Sok popijamy na dolegliwości żołądkowe, jelit - łagodzi, a wręcz i zalecza krwawienia z jelit. Bardzo dobry sok na wzmacnianie organizmu po przebytych chorobach. Popija się w początkowej fazie dwie szklanki dziennie - do tygodnia - popijanie tzn., że utoczony sok (ok. 250 ml.) małymi łykami pijemy przez kilka godzin. Po tygodniu jedna szklanka dziennie. Ilość wypijanego soku zależy od stanu chorobowego. Powtarza się po miesiącu jedna główka raz na miesiąc przez okres kwartału, później przechodzi się na popijanie raz na kwartał. Te wypijane ilości soku to sprawa osobnicza.

    sok z domowej kiszonej kapusty którą sama robię dodając marchewkę ,paprykę ostrą,kminek ,kolędrę ,gorczycę,czosnek ,kwaśne jabłko jest rewelacyjny na trądzik młodzięczy czyli pryszcze .Wystarczy szklanka dziennie i już po tygodniuwidac mocne efekty. Co mój syn nie brał od specjalistów i czego nie wyczyniał prawie bez skutku a tu proszę działanie jak po wizycie u starej wiedzmy z bagien

    ja pije na wieczor sok z kapusty kiszonej i mam mega sranie uważam że to cos pieknego w brzuchu nie odklada sie zgedny balas i klade sie spac z pustym brzuchem a wstaje z płaskim

    Dodaj komentarz

    Administratorem danych osobowych Użytkownika Serwisu jejzdrowie.pl, przetwarzanych na podstawie art. 23 ust. 1 pkt 1 Ustawy z dnia 29 sierpnia 1997 r. o ochronie danych osobowych (Dz. U. 2002r. Nr 101, poz. 926) jest Nextweb Media Sp. z o.o. z siedzibą w Warszawie, al. Stanów Zjednoczonych 26a, 03-964 Warszawa, posiadająca NIP: 9512259071, REGON 141506115, zarejestrowaną w Sądzie Rejonowym dla m. st. Warszawy XIII Wydział Gospodarczy Rejestrowy pod numerem 0000311202, kapitał zakładowy w wysokości 50 000 PLN. Dane osobowe Użytkownik podaje dobrowolnie w celu korzystania z usług świadczonych w ramach Serwisu w tym także wysyłania materiałów marketingowych na podany adres e-mail. Dane osobowe nie będą udostępniane podmiotom trzecim w celu realizacji ich działań marketingowych. Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych oraz ich poprawiania. W przypadku jakichkolwiek pytań lub wątpliwości prosimy o kontakt z Administratorem Bezpieczeństwa Informacji: abi@nextwebmedia.
     

    Hit dnia

    Jaka jest najczęstsza przyczyna tycia? Wolny metabolizm. Możesz to odczuć zwłaszcza wtedy, gdy próbujesz zrzucić zbędne kilogramy i ci się nie udaje. Metabolizm określa zużycie energii potrzebnej...

    Najczęściej czytane

    Jeśli głodzenie się nie jest twoją metodą na zachowanie szczupłej sylwetki...
    O czym świadczą plamienia międzymiesiączkowe? Krwawienia między miesią...
    Zawiera zaledwie ok. 35 kcal w 100 gramach. To wspaniały dodatek do sał...
    Jeżeli starasz się kontrolować ilość spożywanych kalorii, powinnaś...
    Niezależnie od tego, czy starasz się o dziecko, czy starasz się uniknąć...
    Korzonki, czyli ostry zespół korzeniowy, to bardzo częsta dolegliwość,...
    Jaka jest najczęstsza przyczyna tycia? Wolny metabolizm. Możesz to odczu...
    Odczuwasz permanentne zmęczenie? Włosy wypadają ci garściami a zatkane...
    1. Podczas tańca nasz mózg wytwarza hormony szczęścia
    Promienny uśmiech od ucha do ucha, uczucie przyjemności i zrelaksowania...
    "Witam. Jestem młodym (27 lat), wysokim, szczupłym, ciemnym brunetem...

    Ostatnie komentarze

    • (1)

      Moim zdaniem nie ma sensu męczyć się z domowymi sposobami... Ja próbowałam walczyć z moją grzybicą dwa miesiące, aż w końcu zdecydowałam się pójść do poradni chorob stopy i tamtejszy podolog wyleczył mnie w kilka zabiegów:)

    • (2)

      Zależy jeszcze co je i czy są to produkty, które są bogate w witaminy i składniki odżywcze zapobiegające nadciśnieniu. Także od tego jak bardzo stresujące ma życie

    • (6)

      Raczej jedź, jeśli mówicie o poprawności ;)

    • (1)

      Brak miesiaczki.Witam mam pytanie odnosnie braku miesiączki w tym miesiącu jeszcze niedostalam jej.Z chlopakiem nie zabezpieczalismy się tylko uprawialismy zwany stosunek przerywany.Robilam juz 4testy z nich wyszedł negatywnie nie mam objaw ciazowych....

    • (2)

      Dziękuję za ten artykuł. Tyłozgięcie macicy miała moja babcia, mają moja mama i siostra. Najwyraźniej taka nasza uroda. Z problemem bólu w dole pleców i podczas stosunku to wszystko prawda, tak jest i u mnie. Niestety dowiedziałam się o tym w momencie...