Witamina A jest niezwykle ważnym składnikiem pokarmowym dla naszego organizmu. Dostarczanie do organizmu odpowiedniej dawki witaminy A ma duże znaczenie dla zdrowia oczu i paznokci. Dlatego warto wiedzieć w jakich produktach się znajduje i jak zadbać o prawidłowe dzienne zapotrzebowanie.

Witamina A pełni w organizmie następujące funkcje:

• pełni ważną rolę w odbieraniu bodźców wzrokowych w siatkówce oka,
• odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie komórek tkanki nabłonkowej,
• utrzymuje prawidłowy stan skóry, włosów i paznokci,
• odpowiada za prawidłowy wzrost kości i zębów,
• zapewnia prawidłowy rozwój płodu,
• zapobiega nowotworom.

Niedobór witaminy A powoduje:

• wysychanie spojówki i rogówki oka,
• kruchość paznokci i spowolniony ich wzrost,
• suchość skóry,
• brak apetytu,
• tzw. "kurzą ślepotę",
• pogorszenie wzroku,
• łuszczycę,
• zrogowaciały naskórek dłoni i stóp,
• łysienie plackowate,
• skłonności do biegunek,
• trądzik pospolity,
• wzrost zagrożenia infekcjami,
• złe samopoczucie.

Skutki hiperwitaminozy:

• wymioty,
• nudności,
• bóle głowy,
• bóle stawów,
• zaburzenia wątroby,
• zaburzenia koordynacji mięśniowej,
• zmniejszone uwapnienie kości.

Źródła witaminy A:

• wątroba zwierząt,
• pomidor,
• marchew,
• jaja,
• nabiał,
• papryka,
• szpinak,
• mango,
• melon,
• oleje roślinne,
• tran,
• sałata,
• dynia,
• szczaw,
• zielony groszek.

Dzienne zapotrzebowanie na witaminę A, które wynosi ok. 800 mikrogram, zawiera np. 50 g marchewki.