Powszechnie wiadomo, że produkty bogate w węglowodany powodują tycie. Jednak czy dobrym pomysłem na zachowanie zgrabnej sylwetki jest ich eliminacja z diety? Czym tak naprawdę są węglowodany?

Węglowodany – co to jest?

Węglowodany to zawarte w pokarmach cukry, które dzielone są na dwie grupy: na węglowodany proste, które są szybko trawione i przyswajane przez organizm oraz węglowodany złożone, które układ pokarmowy trawi znacznie dłużej. Podstawowym zadaniem węglowodanów jest dostarczenie organizmowi energii w postaci glukozy, która jest niezbędna do pracy mózgu oraz prawidłowego funkcjonowania czerwonych krwinek. Cukry są potrzebne również podczas dużego wysiłku fizycznego.

Węglowodany a tycie

Kluczowe w zdrowej diecie jest zachowanie odpowiedniej proporcji między spożywanymi rodzajami węglowodanów oraz zachowanie umiaru w ich ilości. Pochłanianie zbyt dużych porcji węglowodanów, zwłaszcza tych prostych, może skończyć się przybraniem na wadze. A wszystko przez to, że niespożytkowana energia z węglowodanów jest bardzo łatwo zamieniana w tłuszcz, który odkłada się m.in. na brzuchu.

Węglowodany w jedzeniu

Wielu dietetyków uważa, że najlepiej spożywać węglowodany złożone, które są trawione powoli. Dzięki temu uwalniana z nich energia trafia do komórek stopniowo w niewielkich dawkach, przez co organizm nie ma potrzeby odkładania ich w postaci tłuszczu. A gdzie znaleźć węglowodany złożone? Najwięcej jest ich w makaronach, produktach pełnoziarnistych, razowych, w grubych kaszach. Oczywiście można spożywać również węglowodany proste, jednak ich dzienna dawka powinna być ograniczona. Niezdrowe, proste węglowodany powstałe w wyniku sztucznego przetworzenia odpowiednich związków zawarte są w słodyczach, napojach bezalkoholowych czy owocach w puszkach. Naturalne cukry proste można znaleźć w surowych owocach.