Lato to doskonały okres, aby zmienić nasze nawyki żywieniowe. Sezonowe owoce i warzywa ułatwią zdrowe odżywianie, w końcu zdrowa dieta to 5 porcji warzyw i owoców dziennie. Szybka i lekka sałatka owocowa lub warzywna jest tym, czego potrzebuje twój organizm.

Zamiast stać przy przysłowiowych "garach" przyrządź prostą sałatkę z owoców lub warzyw. Wybierz te owoce i warzywa, które lubisz najbardziej. Dokładnie je umyj, pokrój w kostkę, wymieszaj i skrop cytryną. Jeszcze tylko listek mięty i sałatka będzie gotowa. Pamiętaj, aby nie łączyć ze sobą zielonego ogórka i pomidora lub papryki, gdyż zawarte w ogórku substancje niszczą witaminę C. Aby zachować jak najwięcej cennych składników odżywczych, bezpośrednio po pokrojeniu warzyw wymieszaj je z odrobiną oliwy. Jeśli z różnych powodów nie możesz spożywać surowych warzyw, ugotuj je na parze. To jedna ze zdrowszych metod obórki termicznej produktów spożywczych.  

Latem natura rozpieszcza nas wyjątkowo. Dlatego przyrządzając wakacyjną sałatkę sięgnij po sezonowe dary natury. Oto kilka podpowiedzi, co do właściwości warzyw i owoców dojrzewających latem.

Owoce na lato

Truskawki – to niskokaloryczne owoce, dlatego sięgaj po nie garściami i nie martw się o swoją figurę. Co więcej, zawierają mnóstwo witaminy C (więcej niż cytrusy), która wzmocni twoją odporność i wpłynie korzystnie na wygląd skóry. Z kolei pestki truskawek oczyszczą zęby z kamienia, pozostawiając piękny, biały uśmiech.

Maliny – zawierają optymalną ilość kwasów i cukrów. Ponadto są źródłem wapnia, fosforu i magnezu. Korzystnie wpływają na gospodarkę wodną organizmu.  

Czereśnie – słodkie i soczyste kulki pomogą na reumatyzm i choroby serca. Ze względu na fakt, że czereśnie są ciężkostrawne, nie powinny sięgać po nie osoby z problemami trawiennymi.

Arbuz – za sprawą dużej zawartości wody, arbuz znakomicie gasi pragnienie w upalne, letnie dni. Ten dietetyczny owoc zawiera również dużą porcję witaminy C, żelaza i potasu.

Brzoskwinia – sprawi, że nasza cera nabierze blasku. Zawiera witaminy z grupy B oraz beta karoten, które korzystnie wpływają na stan skóry.  

Warzywa na lato

Pomidory – jedzcie ich jak najwięcej, gdyż zawierają likopen, który działa antynowotworowo. Pomidor to także naturalny przeciwutleniacz, który pozwoli cieszyć się młodym wyglądem na długo.

Papryka – to samo zdrowie. Warto dodać ją do sałatki, do szaszłyka na grilla lub położyć na kanapkę. To cenne źródło witaminy C i A. Zawiera również sporo potasu.

Kalafior – dieta lekkostrawna nie może się bez niego obejść. Zawiera wiele cennych składników odżywczych, m.in.: sód, potas, magnez, żelazo, wapń, fosfor, witaminy z grupy B, witaminę C, kwas pantotenowy. Warto dodać do sałatki kilka różyczek ugotowanych na parze.

Szpinak – to duża porcja witaminy C i żelaza. Przygotuj sałatkę ze szpinakiem lub naleśniki z farszem ze szpinaku.

Ogórek – orzeźwia i gasi pragnienie. Poza tym jest w 100 g ogórka znajduje się zaledwie 12 kcal. Ogórki wspomagają oczyszczanie organizmu z toksyn. Świeże ogórki są ciężkostrawne, dlatego lepiej unikać ich w porze kolacji oraz wtedy, gdy dopadną nas dolegliwości żołądkowe.