Piątkowe popołudnie. Przed tobą weekend i czas odpoczynku. Zanim rzucisz się w wir przygotowań do świąt, które już za tydzień!, pozwól dobie na małe co nieco przy aromatycznej zielonej herbatce. Przydałoby się ciastko, ale takie bez masy i mało kaloryczne. Co powiesz na keks?

Keks z bakaliami

Wersja bardziej kaloryczna, ale na mały kawałek można sobie pozwolić. Zmobilizuje cię do wieczornego spaceru, podczas którego spalisz tę chwilę przyjemności i dotlenisz organizm. Jak przygotować tę pyszność?

Będziesz potrzebować:

• 3 szklanek mąki,
• szklanki cukru,
• kostki masła,
• 4 jajek,
• 30 dag bakalii,
• 2 łyżeczek proszku do pieczenia,
• szczypty soli,
• 5 łyżeczek rumu.

Podgrzej rum w rondelku i wrzuć do niego bakalie. Masło utrzyj z cukrem i szczyptą soli, a następnie wbij jajka. Ucieraj do uzyskania jednolitej konsystencji, dodając po trosze przesianą mąkę. Pod koniec ucierania dodaj proszek do pieczenia i bakalie. Dokładnie wymieszaj. Przełóż ciasto do formy wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej pergaminem do pieczenia. Piecz w temperaturze 200 stopni przez 45 minut.

Keks dietetyczny

Wersja light jest prostsza w przyrządzeniu. Kilogram owoców suszonych zalej dwiema szklankami soku pomarańczowego (najlepiej prawdziwego, świeżego – wyduszonego własnoręcznie z pomarańczy). Wstaw owoce na noc do lodówki. Następnego dnia wymieszaj z 2 szklankami mąki i 2 łyżeczkami proszku do pieczenia. Przełóż ciasto do formy i piecz w temperaturze 125 stopni przez 2 godziny.