Jeśli wino wpływa pozytywnie na zdrowie, to tylko w małych ilościach i tylko pite powoli i małymi łyczkami. Od dawna wiemy, że antyoksydanty – w tym resweratrol – znajdujące się w czerwonym winie przeciwdziałają powstawaniu nowotworów.

Resweratrol zapobiega również przerzutom nowotworów złośliwych. Hamuje on także stan zapalny prowadzący do powstania artretyzmu czy innych chorób. Wszystkie wina zawierają pewne ilości tego składnika, jednak czerwone wino jest jego najbogatszym źródłem. Aby czerpać korzyści ze spożywanego resweratrolu, wino należy pić wolno i jak najdłużej przetrzymywać w ustach. Najnowsze badania donoszą, że ten antyoksydant jest wchłaniany do organizmu tylko w jamie ustnej, a nie podczas trawienia. Wniosek z tego taki, że dopiero pijąc wino jak prawdziwy koneser, czerpiemy nie tylko przyjemności smakowe, lecz także zdrowotne. A co więcej, szybkie picie wina dużymi haustami nie przystoi kobiecie z klasą.