Spożywane pokarmy mogą zarówno leczyć jak i szkodzić. Wiele problemów zdrowotnych spowodowanych jest przewrotnym działaniem tlenu. Tlen zawarty w pokarmach występuje w postaci przeciwutleniaczy i utleniaczy. W organizmie rozgrywa się nieustanny bój między szkodliwymi utleniaczami a działającymi ochronnie przeciwutleniaczami. W jaki sposób gang utleniaczy niszczy nasz organizm?

Jakie szkody powodują utleniacze?

• Mogą powodować przemianę cholesterolu w toksyczną postać, która zmniejsza światło tętnic, co prowadzić do miażdżycy i niedotlenienia narządów.

• Atakując komórki i przechowywany przez nie materiał genetyczny prowadzi do różnych mutacji.

• Mogą uszkodzić komórki w gałce ocznej, a w konsekwencji doprowadzić do zaćmy i zmian zwyrodnieniowych plamki żółtej.

• Utleniacze podwyższają ciśnienie tętnicze krwi.

• Mogą uszkodzić tkankę nerwową i tym samym zwiększyć ryzyko wystąpienia różnych schorzeń.

• Utleniacze są szkodliwe dla płodności mężczyzn, gdyż mogą uszkodzić nasienie.

Skąd wziąć przeciwutleniacze?

Przeciwutleniacze są zawarte m.in. w:

• czerwonych winogronach,
• czerwonej i żółtej cebuli,
• kapuście,
• kalafiorze,
• brokułach,
• surowym czosnku,
• oliwie z oliwek,
• czerwonym grejpfrucie,
• marchwi,
• dyni,
• słodkich ziemniakach.