Jeść i nie tyć to marzenie każdego łasucha. Dla osób, które nie potrafią wyrzec się ulubionych produktów wymyślono wersję light. W dużej mierze za sprawą marketingu utarło się, że produkty light są zdrowe i wspomagają odchudzanie. Tymczasem ta dietetyczna żywność nie jest taka zdrowa, jak przedstawiają to producenci.

Co oznacza żywność w wersji light?

Nie ma żadnych przepisów określających wymogi, jakie musi spełniać żywność typu light. Pozostawienie producentom żywności tak dużej swobody prowadzi często do nadużyć. Zwyczajowo przyjmuje się, że produkty light to takie, które są o 30% mniej kaloryczne niż ich tradycyjne wersje. W praktyce bywa różnie, a etykietki „light”, „fitness”, „slim” stanowią znakomity pretekst do nadmiernego objadania się „dietetyczną” żywnością. W konsekwencji zamiast chudnąć, w wyniku spożywania dużych ilości żywności light tyjemy.

0% tłuszczu

Produkty light reklamowane są jako wolne od „niezdrowego” tłuszczu. Po pierwsze może i nie zawierają tłuszczu, ale w zamian za to nafaszerowano je innymi substancjami konserwującymi. Po drugie tłuszcz jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Wmawianie społeczeństwu, że wszystko co tłuste jest niezdrowe, to droga do nikąd. Bez dodatku tłuszczu nie przyswoimy wielu witamin m.in. witaminy A, D, E i K. Dietetycy przestrzegają przed ograniczaniem diety do produktów light i tzw. zdrowej żywności. Pełnowartościowy tłuszcz potrzebny jest do prawidłowego funkcjonowania wątroby, serca, skóry, układu odpornościowego czy układu krążenia.